Ingredientes:
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 75g de farinha de arroz
- 75g de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar
peneirado até obter uma gemada volumosa e esbranquiçada.
Adicione,
gradualmente e sem bater, as claras batidas em castelo firme. Depois acrescente
os dois tipos de farinha e o fermento, tudo previamente misturado e peneirado.
Misture
delicadamente e deite o composto numa forma com abertura ao meio, generosamente
untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno (já quente) e asse
moderadamente por cerca de 30 minutos. Verifique se o bolo está cozido e
desenforme só depois de frio.
Fonte: Revista Activa
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