Ingredientes:
- 1 kg de angulas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de banha
- 1 fatia larga de toucinho meio salgado
- sal e pimenta em grão q.b.
- colorau e louro
- 1 limão
Preparação:
Lave cuidadosamente as angulas em água corrente, e
escorra-as bem dentro de um passador de rede. Leve ao lume um tacho de barro
com o azeite, a banha e o toucinho cortado às fatias muito finas.
Quando o toucinho ficar frito, adicione as angulas e
tempere com sal, pimenta acabada de moer, colorau e louro. Refogue até os
peixes ficarem cozidos. Fora do lume tempere com sumo de limão
Fonte: Revista Activia
Fonte: Revista Activia
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